學(xué)校背景：

　　1908年，McGill University所屬的麥基爾大學(xué)不列顛哥倫比亞學(xué)院依據(jù)英屬倫比亞省議會(huì)通過的法律改稱英屬哥倫比亞大學(xué)（以下按慣例簡(jiǎn)稱：UBC），西岸名校英屬哥倫比亞大學(xué)正式成立。今天的UBC是加拿大規(guī)模最大享有盛譽(yù)的公共研究與教學(xué)機(jī)構(gòu)之一，已經(jīng)成為僅次于University of Toronto 和McGill　University的加拿大第三大的大學(xué)。該校不僅是北美名牌大學(xué)之一，在國(guó)際上也享有盛譽(yù)。2005年，UBC在世界500強(qiáng)大學(xué)中排名第３５位，是加拿大僅有的三所進(jìn)入排名前100名的學(xué)校之一。

　　學(xué)校本科生超過約35000人，研究生約7500人。來自世界各地不同文化背景的學(xué)生因工作學(xué)習(xí)聚到一起，并享受著世界頂級(jí)的學(xué)習(xí)研究資源。

　�。眨拢谜嫉孛娣e1000英畝，是北美最漂亮的校園。該校校園有建筑物200多棟，包括多座學(xué)術(shù)及生活設(shè)施。

 

地理位置：大學(xué)坐落于加拿大的第三大城市溫哥華，毗鄰西海岸線，通向太平洋海，依山傍海，風(fēng)景秀麗；通過對(duì)居住穩(wěn)定性，衛(wèi)生保健，文化教育等因素的評(píng)估，溫哥華剛剛被列為“全世界最適于居住的城市”（倫敦經(jīng)濟(jì)學(xué)家雜志）．

 

學(xué)術(shù)情況：英屬哥倫比亞大學(xué)很多年以來一直是廣大西部地區(qū)僅有的一所能與安魁兩省眾多名校相抗衡的學(xué)校。學(xué)校提供的專業(yè)和課程非常廣泛，很多學(xué)科如生物等在加拿大甚至世界上均屬一流。所有的工程方面的專業(yè)全部集中在應(yīng)用科學(xué)學(xué)院。學(xué)生課程的深度往往不如東部名校，但畢業(yè)所需修習(xí)的課程數(shù)目一般更多，這更有利于學(xué)生選擇適合自己的專業(yè)方向。然而英屬哥倫比亞大學(xué)遠(yuǎn)離加拿大政治經(jīng)濟(jì)中心的安魁兩省，不像那里的學(xué)校在獲得商業(yè)界和工業(yè)界的支持上近水樓臺(tái)。不過另一方面，英屬哥倫比亞大學(xué)優(yōu)越的地理位置和一流的學(xué)術(shù)環(huán)境不但吸引了加拿大西部省份的眾多學(xué)子，而且深受亞洲學(xué)生歡迎。英屬哥倫比亞大學(xué)是加拿大西海岸一顆閃亮的明珠，入讀該校使學(xué)生能夠充分享受加拿大名校的高質(zhì)量教學(xué)和學(xué)術(shù)積淀。

 

食品科學(xué)碩士

Master of Food Scienc

 

課程簡(jiǎn)介：

　　M.F.S屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個(gè)學(xué)位，共兩個(gè)專業(yè)：食品、營(yíng)養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個(gè)專業(yè)教授，1250個(gè)學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營(yíng)養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營(yíng)養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟(jì)，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對(duì)人類健康起作用的。

　　MFS課程的設(shè)置可以滿足全球政府和私營(yíng)企業(yè)對(duì)高學(xué)歷畢業(yè)生的需要，包括大范圍的食品制造和食品銷售，這個(gè)行業(yè)需要專家來保證產(chǎn)品的安全，最新技術(shù)的順利調(diào)整和應(yīng)用。政府也需要專家來控制和支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。MFS的畢業(yè)學(xué)生在走出UBC時(shí)將會(huì)獲得豐富的國(guó)際食品市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和全球化的觀點(diǎn)，食品產(chǎn)業(yè)需要在亞洲、北美、南美和歐洲進(jìn)行出口，而學(xué)生在學(xué)校獲得的經(jīng)驗(yàn)是無價(jià)的。

　　MFS是專業(yè)的學(xué)位，以課程為基礎(chǔ)，適合在食品領(lǐng)域發(fā)展的各行業(yè)人士，以及沒有專業(yè)研究部門的政府機(jī)構(gòu)。MFS要求少數(shù)深入研究的項(xiàng)目,但不需要寫論文。MFS的優(yōu)勢(shì)是可以利用UBC食品科學(xué)團(tuán)體提供的研究文化資源。在這里主要的學(xué)習(xí)方法是以研究問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)，對(duì)于已經(jīng)在政府、此行業(yè)及私企工作的專業(yè)人士來說MFS是最理想的提升職業(yè)技能的課程。

　　由于該項(xiàng)目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)產(chǎn)業(yè)而不是研究，其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運(yùn)用的安全性。學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的目的，是為了強(qiáng)化食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。

 

中心課程

學(xué)生將在以下方面對(duì)本學(xué)科有更深入的學(xué)習(xí)，包括：

1）   新發(fā)展起來的化學(xué)、微生物學(xué)、分析及處理，生物工藝學(xué)，毒物學(xué)和研究方法，以及這些因素對(duì)食品質(zhì)量及安全性的影響。

2）   影響與全球食品產(chǎn)品過程處理和市場(chǎng)運(yùn)作相關(guān)的主要因素，包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)、政治及文化各領(lǐng)域的觀點(diǎn)。

3）   對(duì)于生產(chǎn)、過程處理以及安全銷售衛(wèi)生及有營(yíng)養(yǎng)的食品的需求的不斷調(diào)整。

4）   食品產(chǎn)品發(fā)展所需的質(zhì)量要求及安全保證。

5）   為食品安全性而做的加工處理設(shè)計(jì)及HACCP計(jì)劃。

6）   用于抽樣、檢查、描述食品特性的方法，可檢測(cè)食品安全性、成分、質(zhì)量。

 

開課時(shí)間：每年九月開學(xué)，專業(yè)課程共12個(gè)月，，所有課程將會(huì)分為兩個(gè)學(xué)期，第一學(xué)期從九月到十二月，第二學(xué)期從一月到四月，每個(gè)學(xué)期都會(huì)有大約三個(gè)月的授課時(shí)間，之后進(jìn)行為期幾周的考試。

入學(xué)條件

1)食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)（生物＼醫(yī)學(xué)等）的學(xué)士學(xué)位（大四在讀也可）；

2)大學(xué)平均成績(jī)：a.75分以上+1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；b.80分以上(無需工作經(jīng)驗(yàn))

3)英語成績(jī)：托福577分（機(jī)考233）以上，或雅思6.5以上（單科不低于6分）

4)所有申請(qǐng)的學(xué)生必須經(jīng)過校方面試